Domaine Philippe Germain

Domaine Philippe Germain - Vins rouges et blancs de la Côte de Beaune, à Nantoux en Bourgogne

C’est en 1962 que Gilbert Germain crée l’exploitation avec son épouse Bernadette, dans le pittoresque village de Nantoux, au cœur des Hautes-Côtes de Beaune. En 1995 Philippe reprend les rênes de l’exploitation familiale en succédant à ses parents, débutant la vente en bouteilles et développant progressivement le parcellaire. Par la suite, en 2008, son neveu décide de rejoindre le domaine pour assouvir sa passion du travail de la vigne, permettant d’étendre encore le vignoble. 

Aujourd’hui, l’exploitation compte 22 hectares de vignes et produit en moyenne 120 000 bouteilles par an.

Nantoux se trouve à la croisée de villages mythiques : Meursault, Auxey-Duresses, Volnay, Pommard, Beaune… Cette proximité se retrouve dans la diversité des appellations travaillées par le domaine, qui révèle toute la finesse des cépages bourguignons. 

Le domaine produit une remarquable palette de vins rouges et blancs couvrant les appellations suivantes : Beaune 1er Cru — dont le prestigieux monopole En l’Orme, les Grèves, les Tuvilains et les Pertuisots — Savigny-lès-Beaune 1er Cru Les Hauts Maconnets, Pommard, Pommard Les Vignots, Volnay, Monthélie, Monthélie 1er Cru, Meursault, Auxey-Duresses, Puligny-Montrachet, Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Vieilles Vignes, Bourgogne Côte d’Or, Bourgogne Aligoté, Bourgogne Passetoutgrain, Coteaux Bourguignons et Crémant de Bourgogne.

Les vins sont issus d’un travail minutieux : vendanges manuelles, vinification entièrement réalisée au domaine, élevage en fûts de chêne pendant 8 à 10 mois afin de préserver la fraîcheur tout en apportant souplesse et complexité. L’Aligoté offre vivacité et droiture, tandis que le Chardonnay s’exprime dans toute sa variété : minéralité à Auxey-Duresses, richesse à Meursault, fraîcheur dans les Hautes-Côtes. 

La culture de la vigne se fait sans désherbant, sans pesticide, sans insecticide et avec des fongicides non cancérigènes, le domaine participant au Défi Phyto reconnu par la chambre d’agriculture, dont l’objectif est de minimiser les produits de traitement afin de respecter l’environnement. Cette démarche environnementale engagée est officiellement reconnue par les certifications Terra Vitis et Haute Valeur Environnementale (HVE).

Le domaine Philippe Germain avance avec une ligne directrice claire : proposer des vins facilement accessibles sur la jeunesse, tous vieillis en fûts de chêne, exprimant la générosité et l’authenticité des terroirs bourguignons. Une adresse incontournable pour les amateurs de vins de Bourgogne, à découvrir directement à la propriété à Nantoux, aux portes de Pommard et de Meursault.